Personaggi

Gennaro Nasti

17 Febbraio 2018   15.00  –  Palazzo Ducale - Sala Ademollo

Classe 1975, Gennaro Nasti è partito presto dalla sua Napoli per fare esperienze professionali negli Stati Uniti e in Europa, finché nel 2014 ha trovato il suo approdo definitivo a Parigi. Grande conoscenza e una sensibilità unica verso la materia lievitati, si è presto affermato come uno dei migliori chef pizzaioli in circolazione, e ha ricevuto riconoscimenti importanti quale miglior pizzaiolo.

La sua pizzeria di Parigi, Bijou, aperta da un anno, si sta imponendo all’attenzione mondiale quale punto di riferimento per una pizza che ha pari dignità di un piatto gastronomico, con preziosi ingredienti e preparazioni accuratissime.

Sabato 17 arriverà direttamente da Parigi per svelare i segreti delle sue lievitazioni e far toccare con mano la bontà dei suoi piccoli capolavori.